PROCEDIMENTO:

1. Impastare tutti gli ingredienti per 3 minuti in prima velocità e 7/8 minuti in seconda ( impastatrice a spirale)

2. Far riposare l'impasto 20 minuti

3. Spezzare da gr 500 e formare delle ciambelle e/o pagnotte ( leggermente infarinate)

4. Praticare dei tagli sulla superficie delle ciambelle e/o pagnotte

5. Far lievitare, coperte con telo di stoffa, per 40 minuti

6. Cuocere con forno moderato per 30 minuti dando poco vapore ( con forno a tubi circa 200/210°)